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卡奔尼酒莊(Chateau Carbonnieux)
Robert Parker：「一如既往的優雅迷人，色澤深沉具誘惑，呈現絕美的純度與深度。散發櫻桃、黑醋栗、草本植物與煙醺芬芳。單寧甘美，濃郁果味，中等酒體，悠長曼妙的餘韻！」
卡奔尼酒莊(Chateau Carbonnieux)在波爾多是古老的產業，從13世紀酒莊的土地就耕種著。酒莊的城堡與建築建立於14世紀，另還有12個用於防禦的塔樓。卡奔尼酒莊建立後頻於易主，直到16世紀被一個顯赫的商人家族所有。200多年後，因財政拮据而被變賣，於18世紀被當地的宗教團隊本篤會(Benedictine)收購，並重新種植葡萄，酒莊所出產的葡萄酒開始出口到英國、荷蘭，在當時的格拉夫(Graves)地區是相當少見的。本篤會使Carbonnieux酒莊重獲聲譽，後來受到了湯瑪斯‧傑弗遜(Thomas Jefferson)的青睞，本篤會修士們還繞過了古蘭經不許飲酒的戒律，成功將白葡萄酒引進君士坦丁堡的蘇丹王宮，白葡萄酒有著清澈的色澤，享有卡奔尼的礦泉水之盛名。
18世紀末酒莊因法國大革命而被充公，革命結束後又歷經多次易主，沉寂一個多世紀，直到1956年酒莊被現任主人佩林家族(Perrin)收購，酒莊早已瀕臨滅亡狀態，面積從18世紀時期的60公頃減至29公頃，當年因霜凍災害導致酒莊所剩無幾的葡萄樹大量死亡。 Perrin家族收購酒莊重新種植葡萄樹，雖然此段時期的不能出產葡萄酒，但1962年的Graves仍列入酒莊分級制度。70年代之後，酒莊恢復昔日的光彩被眾多葡萄酒愛好者及酒商認可，品質已達到應有水準。
葡萄園篩選出最好的葡萄五步驟：捨棄所有腐爛的葡萄；未成熟的葡萄串續留在藤上。傳統的釀酒方法，葡萄壓碎後以低溫連同果皮浸漬一段時間，壓榨後葡萄汁通過冷凍沉澱並澄清，於1~2年桶齡的酒桶中進行發酵，每種橡木桶約占1/3，讓酒保有均衡的橡木香氣，再來連渣一起釀製，起初需經常攪拌酒渣，之後減少攪拌次數，以保有葡萄酒的複合性，增加酒質濃度，提高窖藏潛質。 酒莊對白葡萄酒也相當重視。葡萄園約92公頃，紅葡萄種植50公頃，白葡萄種植42公頃，其中紅葡萄品種包括Cabernet Sauvignon 60%、Merlot 30%、Cabernet Franc 7%、Malbec3%，以及少量的Petit Verdot，白葡萄品種Sauvignon Blanc 60%、Semillon 38%和Muscadelle 2%。葡萄樹平均樹齡26~32年。
Robert Parker：「一如既往的優雅迷人，色澤深沉具誘惑，呈現絕美的純度與深度。散發櫻桃、黑醋栗、草本植物與煙醺芬芳。單寧甘美，濃郁果味，中等酒體，悠長曼妙的餘韻！」
卡奔尼酒莊(Chateau Carbonnieux)在波爾多是古老的產業，從13世紀酒莊的土地就耕種著。酒莊的城堡與建築建立於14世紀，另還有12個用於防禦的塔樓。卡奔尼酒莊建立後頻於易主，直到16世紀被一個顯赫的商人家族所有。200多年後，因財政拮据而被變賣，於18世紀被當地的宗教團隊本篤會(Benedictine)收購，並重新種植葡萄，酒莊所出產的葡萄酒開始出口到英國、荷蘭，在當時的格拉夫(Graves)地區是相當少見的。本篤會使Carbonnieux酒莊重獲聲譽，後來受到了湯瑪斯‧傑弗遜(Thomas Jefferson)的青睞，本篤會修士們還繞過了古蘭經不許飲酒的戒律，成功將白葡萄酒引進君士坦丁堡的蘇丹王宮，白葡萄酒有著清澈的色澤，享有卡奔尼的礦泉水之盛名。18世紀末酒莊因法國大革命而被充公，革命結束後又歷經多次易主，沉寂一個多世紀，直到1956年酒莊被現任主人佩林家族(Perrin)收購，酒莊早已瀕臨滅亡狀態，面積從18世紀時期的60公頃減至29公頃，當年因霜凍災害導致酒莊所剩無幾的葡萄樹大量死亡。 Perrin家族收購酒莊重新種植葡萄樹，雖然此段時期的不能出產葡萄酒，但1962年的Graves仍列入酒莊分級制度。70年代之後，酒莊恢復昔日的光彩被眾多葡萄酒愛好者及酒商認可，品質已達到應有水準。
Chateau Carbonnieux是整個Graves面積最大的列級酒莊，位於Pessac-Leognan東部Garonne僅有10公里，分別與Chateau Smith Haut Lafitte、Chateau Haut-Bailly相鄰。土壤以深厚貧瘠的礫石層最為典型。酒莊是該產區最早採摘葡萄，以保證果實品質最好狀態，並要求每塊土地都需單獨採摘。
葡萄園篩選出最好的葡萄五步驟：捨棄所有腐爛的葡萄；未成熟的葡萄串續留在藤上。傳統的釀酒方法，葡萄壓碎後以低溫連同果皮浸漬一段時間，壓榨後葡萄汁通過冷凍沉澱並澄清，於1~2年桶齡的酒桶中進行發酵，每種橡木桶約占1/3，讓酒保有均衡的橡木香氣，再來連渣一起釀製，起初需經常攪拌酒渣，之後減少攪拌次數，以保有葡萄酒的複合性，增加酒質濃度，提高窖藏潛質。 酒莊對白葡萄酒也相當重視。葡萄園約92公頃，紅葡萄種植50公頃，白葡萄種植42公頃，其中紅葡萄品種包括Cabernet Sauvignon 60%、Merlot 30%、Cabernet Franc 7%、Malbec3%，以及少量的Petit Verdot，白葡萄品種Sauvignon Blanc 60%、Semillon 38%和Muscadelle 2%。葡萄樹平均樹齡26~32年。
Carbonnieux /Pessac-Leognan
年份：2003
評價：◎Robert Parker 89分
製造商：卡奔尼酒莊 (Chateau Carbonnieux)
產地：法國-波爾多/佩薩克-雷奧良 (Pessac-Leognan)
品種：Cabernet Sauvignon 59% , Merlot 34%, Cabernet franc 7 %
酒精濃度：13%
Tasting Note：
酒款呈現深紅寶石色澤，帶有甜美的黑櫻桃、葡萄藤葉、與燻烤等香氣，以及隱約的橡木與土壤氣味，口感細緻滑順，酸度適中，單寧熟成且平衡感極佳。餘韻細緻香醇。
評價：◎Robert Parker 89分
製造商：卡奔尼酒莊 (Chateau Carbonnieux)
產地：法國-波爾多/佩薩克-雷奧良 (Pessac-Leognan)
品種：Cabernet Sauvignon 59% , Merlot 34%, Cabernet franc 7 %
酒精濃度：13%
Tasting Note：
酒款呈現深紅寶石色澤，帶有甜美的黑櫻桃、葡萄藤葉、與燻烤等香氣，以及隱約的橡木與土壤氣味，口感細緻滑順，酸度適中，單寧熟成且平衡感極佳。餘韻細緻香醇。
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