卡萊酒莊 Carlei Estate & Carlei Green Vineyards
James Halliday★★★★★
 

                  卡萊酒莊(Carlei Estate)位於澳洲維多利亞(Victoria)的雅拉河谷(Yarra Valley)產區，地處雅拉河的上游，氣候溫和，雨量適中，陽光充足，非常適於葡萄的生長，所以早在1860年從歐洲來的移民就在這裡種植葡萄，可說是澳洲酒莊最早的發源地。
澳洲釀酒史上傳奇人物Sergio Carlei博士，是酒莊主人兼釀酒師，他是第一代義大利移民。Sergio是世界首位將生物動力法運用於釀酒工藝上，同時也是五星級釀酒師。澳洲知名酒評James Halliday撰寫的《澳洲葡萄酒指南》(Australian Wine Companion)榮獲五顆星的評價！Sergio篤信自然動力栽種法(bio-dynamic)，「土壤對於葡萄藤就如同血液對於人類，血液中的毒素會讓人們生病，同樣地土壤中的毒素也會讓葡萄藤不健康！更重要的是，健康潔淨的葡萄園才能讓果實充分展現其風味，並製作出均衡且優質的酒款。」同時更認為，以自然動力栽種法種植的葡萄「單寧更加豐富成熟，所釀成的葡萄酒經過時間的陳年後會發展得更複雜，品質更佳。」James Halliday曾在於The Weekend Australian評價卡萊酒莊的葡萄酒「超乎尋常的微妙與精緻。」

 
                  卡萊酒莊重視葡萄園風土及地理位置的選擇。葡萄園統一採用多項標準進行葡萄種植，以最合適的品種進行種植、乾燥種植法栽培葡萄、控制葡萄的產量以及盡可能減少使用化學肥料等。酒莊出產多個系列葡萄酒，如Carlei Estate、Carlei Signature Blends、Carlei Green Vineyards和Sergio,s Blend系列葡萄酒。其中Carlei Estate系列葡萄酒是酒莊的明星系列；Carlei Signature Blends系列的創造靈感源自意大利、法國和澳洲的一些美酒；Carlei Green Vineyards系列則是採用多個葡萄園的葡萄釀造而成的。