克利蒙莊園(Chateau Climens)
法國-波爾多(Bordeaux)產區

 

 

      克利蒙莊園(Chateau Climens)為巴薩克一級酒莊(Barsac Premier Cru)。酒莊位於巴薩克(Barsac)，歷史可追溯到500多年以前。根據資料記載，莊園首次出現在一份1547年的買賣契約上，當時的新買主為皇家檢查官G.Roborel，之後莊園一直為Roborel家族所有。1800年Roborel家族的後裔Jean-Baptiste去世後莊園隨之轉手。Roborel Roborel家族掌管期間，莊園的面積擴大，出產的白葡萄酒與紅葡萄酒。現今莊園僅出產白葡萄酒。
        法國大革命期間，葡萄園大部分葡萄樹都被連根拔除，因此莊園躲過被拍賣的命運。19世紀Lacoste家族成為莊園新主人，經由家族共同努力，莊園重獲新生。1871年Alfred Ribet買下莊園，莊園的面積縮減為27公頃，當時根瘤蚜蟲病肆虐，所出產的葡萄酒的品質受到影響。1885年莊園轉售給Gounouilhou家族。新人莊主Henri Gounouilhou及繼承人在之後90年內，將莊園經營得極好，酒的品質與價格足以和伊甘莊園(Chateau d'Yquem)抗衡，為Chateau Climens迎來了前所未有的「黃金時期」。
        1971年一家最知名報社的主管Lucien Lurton獲得莊園所有權，他同時擁有Chateau Brane-Cantenac和​Chateau Durfort-Vivens多個莊園。並利用自己主持的報紙《西南日報》(Sud-Ouest)對莊園進行積極的宣傳，使莊園成為Barsac一顆閃亮新星。1992年Berenice Lurton執掌莊園，在他用心管理下，為莊園迎來新的輝煌。






           莊園葡萄園超過30公頃，土壤是Barsac典型紅色土質，覆蓋在的石灰石上的粘土和鐵質沙土。葡萄品種種植：Sauvignon Blanc、Muscadelle，到了Lurton家族經營時全改種Semillon。葡萄樹的平均年齡在35~38歲。釀造方法：葡萄採收嚴格，分成4~6次不等，分級後挑選出優質的葡萄進行首次壓榨，剩下二榨與其他次級葡萄做副牌酒之用，即為1984年才推出的 Cypres de Climens。莊園會將酒款先放置在45%～50%全新的木桶中，陳釀兩年後才裝瓶出售，釀出的酒帶有清新木桶香氣，以及豐富的蜂蜜、香草、杏子等香氣。



           著名品酒家 Robert Parker：「在所有的Sauternes酒中，最適合佐餐甚至單飲的甜酒，當推Chateau Climens。雖以前莊主並不出名，但百年來釀酒重任由著名的Janin家族負責，經百年來的努力，讓莊園保有最好的Sauternes酒應有的滋味。比起名酒如Chateau d'Yquem，Chateau Climens雖比不上它們濃郁至極的香氣，反倒以其淡雅品味而凸顯氣質，它應該算是全球最優良的甜白酒之一。」