克勞德-杜卡酒莊 Domaine Claude Dugat
法國-勃根地( Burgundy)產區


         克勞德-杜卡酒莊(Domaine Claude Dugat)是勃根地十大頂尖、重量級酒莊。酒莊座落於夜丘(Cote de Nuits)-哲維瑞-香貝丹(Gevrey Chambertin)村莊。這裡出產的特級葡萄園和一級葡萄園級別的葡萄酒，在世界上堪稱最出眾的勃根地葡萄酒。酒莊最頂尖的頂級園Gevrey Chambertin年產量不到五十箱，是前三位的精英酒莊，品質與價格皆高人一等。


      莊主克勞德-杜卡(Claude Dugat)是一個內斂文靜的釀酒師，是Gevrey Chambertin地區數一數二的釀酒師，對葡萄園瞭若指掌，使他釀制出一些世界上最棒的酒。葡萄園占地5公頃，園裡種植著一些勃根地最古老的葡萄藤，平均樹齡為35-45年，樹齡最長的為70年。如同其他勃根地葡萄園最老的葡萄樹，樹齡已達70年，極佳風土條件，酒款帶有討喜的果香味與香料氣息，口感加倍感受到豐郁肥美與純淨，風格極端地討喜，單寧柔細。
 



        Claude Dugat是勃根地最偉大的釀酒師之一，家族第五代接班人。曾在上世紀80年代後期接受酒神Henri Jayer的指導，也被稱為Jayer的繼承人之一，對於葡萄園具有熱忱與狂熱，所釀造出來的葡萄酒相當出色。擁有全勃根地最古老的葡萄藤，酒質則以鮮美果香與細膩質地而聞名。憑藉超級老藤、盡可能最少的干預以及適度的去芽減低產量提升葡萄質量。Claude Dugat認為過度的栽培技術會破壞土壤與植株平衡，釀酒方式也是相當遵循傳統。採用較為現代的釀酒方式，首先進行3~5天的冷浸漬；之後對葡萄完全去梗，這時發酵溫度也升到34度；最後再進行3周的葡萄皮浸漬。放入開口式的水泥槽自然發酵，發酵中每日進行兩次踩壓，所做一切都是為了獲得優雅、柔順單寧的美酒。蘋果酸-乳酸在橡木桶中進行發酵；陳年時間為16到18個月；裝瓶前無須過濾。橡木桶的平均更新比例接近50%，但頂級葡萄酒可達到100%。
 
        Claude Dugat 的一雙兒女 Bertrand 和 Laeticia 也成立小型酒商公司 La Gibryotte，在父親指導之下，希望讓更多人品嚐平易近人的勃根地葡萄酒。
 
酒莊每年出產的葡萄酒十分有限，這些葡萄酒的特點是醇厚飽滿、芳香四溢、口感極為甘甜且複雜，在年輕時即可飲用，被稱為「具有現代風格的勃根地葡萄酒」，但同時也頗具陳年潛力。