快速找酒
胡賽克堡(Chateau Rieussec)
法國-波爾多(Bordeaux)產區
(1).jpg)
胡賽克堡(Chateau Rieussec)在18世紀時屬於加爾默羅會(Carmes)修士的財產。大革命時期作為國家財產被公開售賣給Mr.Marheilhac。之後幾經易手。1855年古堡的主人為梅納先生(Mr.Mayne)。同年獲得「蘇玳-巴薩克一級酒莊」的稱號，僅次於d‘Yquem 頂級莊園。其後的百餘年間古堡數次易主。五大酒莊之首(Lafite Rothschild)拉菲家族於1984年購入經營至今。莊主實施嚴格措施，葡萄採摘後進行嚴格的篩選裝桶發酵，再分級選出最好的酒進行混調，以確保葡萄酒的品質。
1985年拉菲首席釀酒師Charles Chevallier開始在胡賽克堡工作，細心照料長達8年。1989年古堡建立新酒窖。為了控制葡萄酒產量，縮小頂級葡萄酒的產量，1993年出現停產的情況。在Charles Chevallier的管理之下，葡萄園面積增加並增加葡萄品種多樣性。2000年古堡又翻新酒窖，添置葡萄篩選間和壓榨室的現代化技術設備，更換小橡木桶。
葡萄園位於蘇玳(Sauterne)地區的山丘上，且與知名的伊甘莊園(Chateau d'Yquem)相鄰。葡萄品種以Semillon為主，此外還包括7% Sauvignon Blanc和3% Muscadelle。古堡遵循Sauterne傳統技術，採摘後的葡萄進行篩選，每一包葡萄都加上標識並放入木桶中，以判別在發酵後能否用於頂級品質的葡萄酒。在此期間每個木桶的葡萄酒都要經歷數次品嘗。發酵結束後，釀酒師會品鑒判別，選擇品質佳的葡萄酒進入頂級酒的培養。葡萄酒會在拉菲自造的橡木桶中熟成16~26個月。裝瓶過程會在古堡內進行。葡萄酒於2004年獲選為Wine Spectator「百大珍釀」之冠。
蘇玳(Sauterne)是波爾多以生產貴腐葡萄酒聞名，也是世界三大貴腐葡萄酒產區之一。位於法國波爾多南方，17世紀已是甜白酒的生產重鎮，得天獨厚的環境相當適合貴腐黴菌(Botrytis-Cinerea)的生長，受感染的葡萄會成為飽含糖份及甘油的葡萄乾，以手工小心摘選後，釀製複雜多變的貴腐甜白酒。Sauternes也成為貴腐甜白酒的代名詞。極少數地區擁有釀造貴腐酒的條件，除了需要一定的氣候條件之外，貴腐葡萄收成期比一般葡萄晚。葡萄園必須有天然貴腐黴(Botrytis cinerea)，當葡萄成熟的季節，空氣的溼氣讓貴腐黴附著在葡萄生長，貴腐黴菌絲穿透皮層，鑽出小孔將果肉水分吸出，萎縮成葡萄乾，保留甘油質及濃縮的汁液！空氣中需保有水份才能滋長，緊接要有乾燥氣候輪替使葡萄裡水份蒸發，過高的溫度會使黴菌死亡，若忽然失去水份黴菌就會使貴腐轉變為灰霉病，黴菌和醋酸菌大肆入侵，一整年的心血就會泡湯。乾縮的貴腐葡萄每株葡萄樹僅能提供100ml的量，所以一瓶375ml的貴腐酒，需用掉4棵樹的果實。可說是相當珍貴，需天、地、人相互配合。優質的貴腐甜酒口感飽滿，如同蜂蜜般的甜潤，價格不斐有「液體黃金」的稱號。貴腐葡萄酒適飲溫度是5~8°C。由於糖分高，能夠陳年非常久，酒中沉澱物是正常的。食物可搭配酸辣熱炒、甜點等。
法國-波爾多(Bordeaux)產區
葡萄酒於2004年獲選為Wine Spectator「百大珍釀」之冠!
胡賽克堡(Chateau Rieussec)在18世紀時屬於加爾默羅會(Carmes)修士的財產。大革命時期作為國家財產被公開售賣給Mr.Marheilhac。之後幾經易手。1855年古堡的主人為梅納先生(Mr.Mayne)。同年獲得「蘇玳-巴薩克一級酒莊」的稱號，僅次於d‘Yquem 頂級莊園。其後的百餘年間古堡數次易主。五大酒莊之首(Lafite Rothschild)拉菲家族於1984年購入經營至今。莊主實施嚴格措施，葡萄採摘後進行嚴格的篩選裝桶發酵，再分級選出最好的酒進行混調，以確保葡萄酒的品質。 1985年拉菲首席釀酒師Charles Chevallier開始在胡賽克堡工作，細心照料長達8年。1989年古堡建立新酒窖。為了控制葡萄酒產量，縮小頂級葡萄酒的產量，1993年出現停產的情況。在Charles Chevallier的管理之下，葡萄園面積增加並增加葡萄品種多樣性。2000年古堡又翻新酒窖，添置葡萄篩選間和壓榨室的現代化技術設備，更換小橡木桶。葡萄園位於蘇玳(Sauterne)地區的山丘上，且與知名的伊甘莊園(Chateau d'Yquem)相鄰。葡萄品種以Semillon為主，此外還包括7% Sauvignon Blanc和3% Muscadelle。古堡遵循Sauterne傳統技術，採摘後的葡萄進行篩選，每一包葡萄都加上標識並放入木桶中，以判別在發酵後能否用於頂級品質的葡萄酒。在此期間每個木桶的葡萄酒都要經歷數次品嘗。發酵結束後，釀酒師會品鑒判別，選擇品質佳的葡萄酒進入頂級酒的培養。葡萄酒會在拉菲自造的橡木桶中熟成16~26個月。裝瓶過程會在古堡內進行。葡萄酒於2004年獲選為Wine Spectator「百大珍釀」之冠。
蘇玳(Sauterne)是波爾多以生產貴腐葡萄酒聞名，也是世界三大貴腐葡萄酒產區之一。位於法國波爾多南方，17世紀已是甜白酒的生產重鎮，得天獨厚的環境相當適合貴腐黴菌(Botrytis-Cinerea)的生長，受感染的葡萄會成為飽含糖份及甘油的葡萄乾，以手工小心摘選後，釀製複雜多變的貴腐甜白酒。Sauternes也成為貴腐甜白酒的代名詞。極少數地區擁有釀造貴腐酒的條件，除了需要一定的氣候條件之外，貴腐葡萄收成期比一般葡萄晚。葡萄園必須有天然貴腐黴(Botrytis cinerea)，當葡萄成熟的季節，空氣的溼氣讓貴腐黴附著在葡萄生長，貴腐黴菌絲穿透皮層，鑽出小孔將果肉水分吸出，萎縮成葡萄乾，保留甘油質及濃縮的汁液！空氣中需保有水份才能滋長，緊接要有乾燥氣候輪替使葡萄裡水份蒸發，過高的溫度會使黴菌死亡，若忽然失去水份黴菌就會使貴腐轉變為灰霉病，黴菌和醋酸菌大肆入侵，一整年的心血就會泡湯。乾縮的貴腐葡萄每株葡萄樹僅能提供100ml的量，所以一瓶375ml的貴腐酒，需用掉4棵樹的果實。可說是相當珍貴，需天、地、人相互配合。優質的貴腐甜酒口感飽滿，如同蜂蜜般的甜潤，價格不斐有「液體黃金」的稱號。貴腐葡萄酒適飲溫度是5~8°C。由於糖分高，能夠陳年非常久，酒中沉澱物是正常的。食物可搭配酸辣熱炒、甜點等。
Chateau Rieussec/Sauternes
Chateau Rieussec/Sauternes
年份：2007
評價：◎Wine Spectator 96分、Robert Parker 93分、Stephen Tanzer 90~93分、CellarTracker 91分
製造商：胡賽克堡(Chateau Rieussec)
產地：法國-蘇玳(Sauterne)
葡萄品種：Semillon 87%, Sauvignon Blanc 8.5% , Muscadelle 4.5%
酒精濃度：13.5%
Tasting Note：
呈現金黃色澤，帶有成熟的桃子、蜂蜜、檸檬、柑橘香氣，以及無花果、杏仁、香草、金銀花的氣息，濃郁果香，口感飽滿，如同蜂蜜般的甜潤，良好的平衡，餘韻悠長，備受好評!
年份：2007
評價：◎Wine Spectator 96分、Robert Parker 93分、Stephen Tanzer 90~93分、CellarTracker 91分
製造商：胡賽克堡(Chateau Rieussec)
產地：法國-蘇玳(Sauterne)
葡萄品種：Semillon 87%, Sauvignon Blanc 8.5% , Muscadelle 4.5%
酒精濃度：13.5%
Tasting Note：
呈現金黃色澤，帶有成熟的桃子、蜂蜜、檸檬、柑橘香氣，以及無花果、杏仁、香草、金銀花的氣息，濃郁果香，口感飽滿，如同蜂蜜般的甜潤，良好的平衡，餘韻悠長，備受好評!
- 年份
- 評價
- 品種
- 酒精濃度
- 售價
- 2005 (375ml)
- Robert Parker 96分、 Wine Spectator 96分、 Wine Enthusiast 94分、 CellarTracker 93分、 Stephen Tanzer 93分
- Semillon , Sauvignon Blanc , Muscadelle
- 13.5%
- 2006
- Wine Spectator 93分、 Wine Enthusiast 93分、 CellarTracker 91分、 Stephen Tanzer 91分
- Semillon , Sauvignon Blanc , Muscadelle
- 13.5%
- 2009
- Robert Parker 97 分、 Wine Enthusiast 95分、 CellarTracker 94分、 Stephen Tanzer 93~95分
- Semillon , Sauvignon Blanc , Muscadelle
- 13.5%
商品討論
