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拉菲莊園(Chateau Lafite Rothschild)
法國-波爾多(Bordeaux)產區

 


                  拉菲莊園(Chateau Lafite Rothschild) 位於波亞克村(Pauillac), 17世紀Segur家族發展成為出色的葡萄園。17世紀70~80年代初期,首次建立拉菲葡萄園Jacques de Segur侯爵,1695年由兒子Alexandre繼承莊園,與鄰近著名拉圖莊園的女繼承人聯姻,育有一子Nicolas-Alexandre de Segur。這是拉菲與拉圖莊園所共同一段歷史。

                  18世紀拉菲進入了倫敦拍賣會,將與它參加拍賣的其他法國酒,取名為「新法國紅酒」。1732~1733年間,英國首相Robert Walpole固定每三個月就會購買一桶拉菲。為了提升頂級酒在國外市場與凡爾賽宮內的聲望,從1716年起, Nicolas Alexandre de Segur全力投入。在Marechal de Richelieu首相的支持下,他獲得了「葡萄王子」的封號,拉菲莊園的酒也榮升為「國王之酒」。1755年整個凡爾賽宮內開始談論拉菲,並得到了國王的寵倖!Pompadour 夫人用來招待小型晚宴。Barry夫人則說,除了拉菲不再喝別的飲品!


                  1815年著名的葡萄酒經紀人Abraham Lawton,建立第一套波爾多梅多克地區葡萄酒分級表,拉菲位居榜首,酒體表現非常細膩,也最為優雅與精緻。 1855年世界萬國博覽會在巴黎舉行,分級制度作為官方的標準,將拉菲評為頂級一等地位。1868年Rothschild家族購得酒莊,莊主買入後三個月不幸去世,由三位兒子共同繼承。當已葡萄園已有74公頃。20世紀末名酒價格一路上揚,1855年分級制度的梅多克黃金時代, Rothschild家族經營持續了15年。


                  19~20世紀根瘤蚜蟲席捲全球,陸續發生假酒事件、第一次世界大戰、經濟大蕭條,導致酒莊命運跌至谷底,莊園決定將某些年份的酒款降級,而酒都在酒莊裝瓶。第二次世界大戰被德軍扣押,歷經一連串的嚴峻考驗,1945年底Rothschild家族終於重新成為拉菲的主人,由Elie男爵來修復莊園,恢復出產頂級酒,積極參與倫敦品酒會,1950年成立的葡萄酒釀造者協會的創始人之一。之後由侄子Eric de Rothschild接管,建立起一個新的環形的酒窖。酒窖由建築師Ricardo Bofill設計建造,可存放2200個大橡木桶。現今拉菲莊園178公頃,葡萄園占107公頃,頂級的葡萄園分佈在三區域:圍繞莊園主題建築的山丘、城堡西面的Carruades plateau以及毗鄰莊園的Saint-Estephe約4.5公頃。日照充足,土壤為白堊土,混有砂礫質土壤,提供良好排水性能。主要葡萄品種:Cabernet Sauvignon 68%,Merlot 28%, Cabernet Franc 3%,Petite Verdot 1 %。葡萄藤平均年齡35歲,莊園不會採用低於10歲的葡萄藤,頂級酒的葡萄樹齡45歲,而被稱做採石場(La Graviere)葡萄栽種於1886年,已達到118歲以上,其他則超過了80歲。
      葡萄園由拉菲的技術總監Charles Chevallier管理,以細心的栽培在不同的年齡的葡萄,採用不同的施肥策略以保證每年優秀的葡萄產出。拉菲莊園與同樣屬於Rothschild旗下的Chateau Duhart-Milon毗鄰,從1962年起兩處莊園就由同一支小組管理,使用最傳統的釀造工藝,嚴格的控制產量,每年採用人手採摘。Chateau Duhart-Milon在葡萄品質也能代表拉菲釀酒的最高技藝。
 


 
                  拉菲至今保持著世界最貴葡萄酒的記錄,在1985年倫敦佳士得拍賣會上,以一瓶1787年帶有時
任美國總統的湯瑪斯-傑弗遜(Thomas Jefferson)簽名的拉菲以105,000英鎊價由Forbes雜誌老闆Malcolm Forbes投得。 葡萄釀造過程:採收後每區葡萄園進入各個釀酒桶獨立發酵,以第一時間保留土地的風味,分離葡萄汁和果渣,萃取出葡萄酒(第一次壓榨出的葡萄汁),隨後將剩餘的果渣進行加壓,從而壓榨出葡萄酒,稱為壓榨汁 (第二次壓榨的葡萄酒)。進行蘋果酸乳酸發酵的第二次發酵過程,再將葡萄酒分批裝入酒桶中。每個陳放酒的酒桶,需進行品嚐以挑選出頂級品質的佳釀。次年三月第一次潷酒,此時進行混合。之後進入酒窖陳年18~24個月,陳年期間還要經一系列潷酒以分離酒與酒渣,裝瓶前在每桶酒中加入蛋清以使其凝結並沉至桶底。由拉菲莊園自己裝瓶,所有酒皆一次灌裝完畢。近十年來,正牌拉菲古堡和副牌拉菲珍寶的年均總產量為45,000箱。

                  Chateau Lafite Rothchild(正牌):1815年Abraham Lawton將其列為頭牌佳釀:「將拉菲置於榜首,是因在前三款頂級酒中,拉菲最為優雅與精緻,它的酒體極為細膩」。1855年的分級制度確認了這一評價。無論是哪一個年份,品酒行家的稱讚作為評語,凡入口之拉菲,皆擁有杏仁與紫羅蘭的芳醇。 Carruades de Lafite(副牌):苛刻標準使副牌拉菲珍寶接近正牌的品質。含有的Merlot比例比正牌要高,有卡許阿德臺地的風土獨特個性。酒名來自與拉菲莊園小山丘接壤的卡許阿德臺地,此處幾個地塊於1845年被拉菲莊園購入。19世紀時,卡許阿德的酒與拉菲分別銷售,後來卡許阿德這一名字被用於標識拉菲莊園的副牌酒。副牌酒最開始被稱為卡許阿德磨坊,從1980年代起更名為拉菲珍寶。
 
​Lafite Rothschild /Pauillac

​Lafite Rothschild /Pauillac  

年份:2006
評價:◎Robert Parker 97分、Wine Spectator 95分、Wine-Searcher 96分
製造商:拉菲莊園(Chateau Lafite Rothschild)
產地:法國-波爾多/波雅克(Pauillac)
葡萄品種:Cabernet Sauvignon 82%, Merlot 16%, Petit Verdot 2%
酒精濃度:12.5%
Tasting Note:
於木桶與大鋼槽發酵,以自動調節器來作溫度的控制,再依不同葡萄品種分別存放於橡木桶中18~24個月,每年更換100%的全新橡木桶。酒款呈現亮麗的深紅色澤,帶有成熟的黑醋栗、漿果、咖啡香氣,以及木炭、松露、花卉的的香氣,口感濃郁高雅,酒體飽滿,柔美細緻,單寧柔滑。
葡萄品種:Cabernet Sauvignon 82%, Merlot 16%, Petit Verdot 2%
酒精濃度:12.5%
  • 年份
  • 評價
  • 品種
  • 酒精濃度
  • 售價
  • 1995
  • Robert Parker 95分、CellarTracker 94分、 Stephen Tanzer 93分
  • Cabernet Sauvignon, Merlot , Petit Verdot
  • 12.5 %
  • 1998
  • Robert Parker 98分、 CellarTracker 94分、 Stephen Tanzer 94分
  • Cabernet Sauvignon, Merlot , Petit Verdot
  • 12.5 %
  • 1999
  • Robert Parker 95分、CellarTracker 93分、 Stephen Tanzer 92分
  • Cabernet Sauvignon, Merlot , Petit Verdot
  • 12.5 %
  • 2001
  • Robert Parker 94分、Wine Spectator 93分、 CellarTracker 93分、 Stephen Tanzer 93分
  • Cabernet Sauvignon, Merlot , Petit Verdot
  • 12.5 %
  • 2002
  • Robert Parker 94分、Wine Spectator 95分、 CellarTracker 93分、 Stephen Tanzer 92分
  • Cabernet Sauvignon, Merlot , Petit Verdot
  • 12.5 %
  • 2006
  • Robert Parker 97分、Wine Spectator 95分、 Stephen Tanzer 95分
  • Cabernet Sauvignon, Merlot , Petit Verdot
  • 12.5 %
  • 2007
  • Robert Parker 94分、Wine Spectator 91分、 Wine Enthusiast 94分
  • Cabernet Sauvignon, Merlot , Petit Verdot
  • 12.5 %

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