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迪肯酒莊(Deakin Estate)
迪肯酒莊(Deakin Estate)位於澳洲維多利亞(Vicioria)西北部紅懸崖邊上，葡萄園佔地面積廣達350公頃，由於沐瑞河(Murray River)流經葡萄園區，為原本溫暖炎熱的氣氛帶來涼意與生機。漫長的夏季和溫和的冬季構成了葡萄品種生長的理想環境，使葡萄酒果香濃郁。 迪肯酒莊(Deakin Estate)創建於1967年，擁有現代化釀酒工藝和217公頃的葡萄園，酒廠產能18000噸，是現代葡萄種植管理的一個成功典範。這片土地已接近50年的歷史。酒莊致力於生產高品質且能完整呈現品種特色的葡萄果實，自有品牌的酒款從1994年開始限量推出，至今酒莊系列酒款已行銷全球多達30多個國家。
酒莊經理&釀酒師是菲利‧斯皮爾曼博士(Dr Phil Spillman)，之前曾在紐西蘭的瑪麗亞酒莊(Villa Maria )工作，還曾在哈帝(BRL Hardy )、雪瑩(Chittering Estate)酒莊任職，擁有豐富的相關工作經驗。葡萄園藝師是克瑞吉‧索頓(Craig Thornton)，擔任農場助理和技術總管。2005年開始總管迪肯酒莊(Deakin Estate)的葡萄園和柑橘園。
迪肯酒莊(Deakin Estate)竭力成為可持續葡萄種植業的領導者，目標是從葡萄園中得到最好的產品，同時維護自然環境，因葡萄園是葡萄酒的本源。採用可持續生產的工藝，能夠保護其他的物種和生物，與它們分享空間。酒莊使用更輕和節約能源的「綠色瘦瓶」，這種瓶子的製造工藝降低瓶子重量，節約能源和水的
消耗。從澳洲運向海外市場的運輸更有效率，在物流方面提高了規模經濟，同時運輸中降低燃油的消耗。迪肯酒莊(Deakin Estate)培育葡萄品種特色、易於飲用、以果香味為主導的葡萄酒，持續穩定的質量適合每日飲用，廣受好評並獲得國際獎項及推薦。
迪肯酒莊(Deakin Estate)為佳諾酒莊(Katnook Estate)旗下品牌，2008年由知名的Freixenet集團收購，並自豪為酒莊帶來更傳統的葡萄酒釀造方法，努力以傳統習俗的釀酒精神，邁向更高品質挑戰!
迪肯酒莊(Deakin Estate)為佳諾酒莊(Katnook Estate)旗下品牌，2008年由知名的Freixenet集團收購，並自豪為酒莊帶來更傳統的葡萄酒釀造方法，努力以傳統習俗的釀酒精神，邁向更高品質挑戰!
Deakin Estate Cabernet Sauvignon
Deakin Estate Cabernet Sauvignon
迪肯酒莊 精選 卡本內蘇維儂紅酒
年份：2014
售價：790
評價：◎Bronze -Hong Kong International Wine & Spirit Competition 2015
◎Commended -International Wine Challenge 2016
製造商：迪肯酒莊(Deakin Estate)
產地：澳洲-維多利亞(Vicioria)
品種：Cabernet Sauvignon
酒精濃度：13.5%
Tasting Note：
酒款呈現深紅色澤，帶有黑苺、黑醋栗、李子的香氣，以及清新花香與辛辣氣味，口感則帶有成熟的李子、深色漿果、香料和黑巧克力氣味，良好的結構與極具質感和味道。可搭配鹿肉、鴨肉、羊肉。
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