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帕洛崗酒莊Paracombe Wines
James Halliday★★★★
帕洛崗酒莊位於亞德雷德地區(Adelaide Hill)特殊的高地──帕洛崗高原，擁有可以眺望洛弗帝山脈(Mt Lofty)壯麗景觀的絕佳視野。Paul與Kathy Drogemuller在1983年建立了帕洛崗酒莊，如今酒莊每年處理約250噸的葡萄。帕洛崗酒莊的海拔高度約425公尺，土壤為含鐵成分的石英礫石，再加上極少的灌溉，對酒款的風格與風味皆產生極大的影響。葡萄園整體面向東方，因此能得到最多的日照
時間，葡萄在夏末早秋時成熟，手工的修剪作業則必須在問暖而乾燥的氣候下進行，在早春時則必須進行花苞的修剪來達到適當的分枝並降低產量，另
外藉由調整葡萄藤的位置，讓每顆果實都能接收陽光以減少疾病發生，並增
加果實風味。帕洛崗酒莊所生產的酒款，不僅能受到澳洲與國際的認同，更是相關葡萄酒比賽的常勝軍。
Paracombe Shiraz Viognier
中 文：帕洛崗酒莊 精選希哈/維歐尼紅酒
年 份：2010
售 價：1,500
評 價：Gold-Royal Melbourne Wine Awards 2013
製 造 商：帕洛崗酒莊（Paracombe）
產 地：澳洲－南澳／亞德雷德地區（Adelaide Hills）
品 種：希哈/維歐尼（Shiraz Viognier）
酒精濃度：16%
Tasting Note：包含97%的希哈(Shiraz)與3%的維歐尼(Viognier)，壓碎後在開放型小酒桶中一起發酵，隨後以手工方式榨汁並倒入法國橡木桶中陳年，因而製作出這款口感豐富、香氣濃郁的酒款。帶有黑櫻桃、李子香氣，以及隱約的麝香薔薇、忍冬氣味，豐富的水果香氣與摩卡咖啡氣味做了極佳的融合。
年 份：2010
售 價：1,500
評 價：Gold-Royal Melbourne Wine Awards 2013
製 造 商：帕洛崗酒莊（Paracombe）
產 地：澳洲－南澳／亞德雷德地區（Adelaide Hills）
品 種：希哈/維歐尼（Shiraz Viognier）
酒精濃度：16%
Tasting Note：包含97%的希哈(Shiraz)與3%的維歐尼(Viognier)，壓碎後在開放型小酒桶中一起發酵，隨後以手工方式榨汁並倒入法國橡木桶中陳年，因而製作出這款口感豐富、香氣濃郁的酒款。帶有黑櫻桃、李子香氣，以及隱約的麝香薔薇、忍冬氣味，豐富的水果香氣與摩卡咖啡氣味做了極佳的融合。
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