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理涅‧米謝露酒莊 Domaine Lignier-Michelot  (Domaine Virgile Lignier)
法國-勃根地( Burgundy)產區
 
             
         

 
       理涅‧米謝露酒莊(Domaine Lignier-Michelot)位於法國勃根地-夜丘(Cote de Nuits)產區的莫雷-聖丹尼(Morey-Saint-Denis)村,是村內精品酒莊。酒莊由Virgile Lignier的祖輩所創建。1988年Virgile Lignier跟隨父親學習種植和釀酒工作。當時釀造的葡萄酒裝入大橡木桶中,銷往給其他的葡萄酒商。酒莊不進行裝瓶,也不出售瓶裝葡萄酒。直到1992年開始在酒莊內裝瓶出售。2002年Virgile Lignier開始獨自經營和管理酒莊。

         葡萄園總面積約為8.5公頃,分別位於Morey-Saint-Denis和Gevrey Chambertin村。Morey-Saint-Denis的葡萄園內大部分為50~60年老藤葡萄樹,樹根深紮於泥土深處,能充分吸收土壤中的礦物質。酒莊一共有2個特級葡萄園、3個一級葡萄園和一些村莊級及大區級葡萄園。葡萄園主要種植的葡萄品種為黑皮諾(Pinot Noir)。大區級的葡萄園有種植少量夏多內
(Chardonnay)。
 
          Virgile Lignier秉承家族的傳統理念釀酒。葡萄採摘下來先經過人工篩選,再經去梗、破皮、壓榨、冷浸漬等流程,進行5~6天的發酵再轉至橡木桶12~15個月熟成。酒莊出產的村莊級葡萄酒會使用20%新橡木桶,一級園葡萄酒則會使用33%新橡木桶,特級園葡萄酒則會依年份不同使用80%~100% 的新橡木桶。Virgile Lignier偏好自然的釀酒程序,所釀造葡萄酒不進行過濾與澄清,而是以換桶(Racking)的方式讓雜質自然沉澱。這些過程緩慢且成本高,但他認為只有這樣才能釀出最好的葡萄酒!雖然酒莊產量不高,但出產的葡萄酒果香突出、結構平衡,深受消費者的喜愛!
 


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